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Coppa di fragole, mascarpone, cioccolato bianco e meringhe
Bentrovati amici! O meglio dovreste dirlo voi a me, vista la frequenza con cui ultimamente riesco a stare sul mio blog e seguire i vostri! Vabbè…prima il dovere e in questo momento (già da un po’ a...
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Cornetti farciti alla ricotta, pesto e salmone affumicato
Buongiorno amici! Una ricetta facile che più facile non si può: i cornetti di sfoglia farciti! Li preparo spesso, soprattutto quando voglio allestire un antipasto a buffet, perché sono facili, veloci...
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Crostini di galbanino senza pane
Si vede che la bella stagione sta avanzando! Si vede e non solo dal clima, dalle belle giornate di sole, dalle maglie a manica corta, dai piedi nudi nei sandali, dalla voglia di stare all’aria…si vede...
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Orecchiette con asparagi ed Asiago alla carbonara
Buongiorno amici…sono tornata! Scusate ma sto attraversando un periodo densissimo, lavorativamente parlando, e a volte sono costretta a sparire; in compenso sono sommersa da foto di piatti da...
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Spaghetti di farro integrali alla crema di avocado, limone e semi di chia
Buongiorno Amici! Oggi un primo piatto vegano da leccarsi completamente i baffi! Era tanto tempo che volevo provare ad utilizzare l’avocado e i semi di chia, i famosi semini neri molto utilizzati in...
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Torta con farina di ceci, cipolla rossa di Tropea e olive taggiasche
Buongiorno amici! Esisto! Sono tornata! In questo periodo ci vorrebbero le giornate di almeno 48 ore…..tante cose da fare ed il blog ne risente…in più è arrivato un caldo pazzesco…si, lo so, è estate,...
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Crocchette di asparagi e ricotta
Quanto sono buone le crocchette! Si prestano ad essere utilizzate per un aperitivo, come antipasto, secondo piatto, compleanni, buffet e nel periodo estivo, sono perfette per le cene all’aperto! Io le...
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Strudel di zucchine e salmone
Buon lunedì amici! Questa settimana riparte con una ricettina facile facile e molto sfiziosa, perfetta cone antipasto, secondo piatto o meglio piatto unico: lo strudel di zucchine e salmone fresco....
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Sedano farcito con crema di ricotta, carote e noci
E’ arrivato!!! Cosa? Il caldo! E pare che non sia ancora quello “proprio caldo” che dovrà arrivare! Ieri in auto segnava 37°…non ce la posso fare! In questo momento che sto scrivendo la ricetta,...
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Pausa estiva! Stay tuned…
Ho inserito come immagine una foto di mare…cioè, io amo la montagna… alla follia, ma non disdegno il mare, quando è così bello e limpido. Questa foto è stata scattata a Tropea e dirò non era nemmeno...
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Muffins ripieni di gelato, Ricetta estiva
Buongiorno amici! Eccomi tornata…parzialmente…ancora non ho ripreso il regolare ritmo; sto ancora lavorando, in attesa delle ferie, ma i fornelli non sono ancora del tutto spenti (nonostante il...
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Polpettone freddo di tacchino
Quanto è buono il polpettone! Il polpettone è uno dei miei piatti forti e lo preparo spesso anche quando ho ospiti a cena, sia in estate che in inverno, soprattutto perché è uno dei piatti che...
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Ci si rivede…a Settembre!
Buongiorno a tutti amici! -3… -2… -1… Tra poco sarò in ferie ed ho deciso di prendermi una pausa fisica e mentale dal blog. Sto piano piano modificando l’alimentazione della famiglia verso una scelta...
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Mini burger mari e monti, senza sale, con salsa di yogurt
Eccomi tornata amici! Passate bene le vacanze? Io si, quest’anno ho proprio staccato la spina…oggi sono rientrata al lavoro e non mi ricordavo nemmeno la password del pc! Quindi direi che va bene, no?...
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Torta integrale con nocciole e mandorle senza uova nè burro
Buongiorno amici! Ve l’avevo già annunciato che la mia cucina si stava trasformando verso qualcosa di più salutare ed in questo percorso sto sempre più utilizzando i prodotti integrali. Ormai lo...
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Crostini mostarda di pere, zafferano e gorgonzola dolce
Oggi crostini! Crostini mostarda di pere, zafferano e gorgonzola dolce Buoni, io ci pranzerei, cenerei, aperitiverei, merendei…io li mangerei in qualsiasi occasione! Direttamente dal Trentino degli...
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Orecchiette mari e monti, Ricetta piatto unico
Esperimento riuscito! Lo dico sempre che i piatti improvvisati sono quelli che riescono meglio e questa volta la base di partenza sono state le orecchiette….le mitiche orecchiette pugliesi, acquistate...
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Crocchette al salmone e feta, Ricetta senza sale
Buongiorno amici! Apro la settimana con delle nuove crocchette… Mi sono resa conto che forse ho sbagliato il nome del blog: al posto della Banda delle Forchette, dovevo chiamarlo la Banda delle...
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Rose di sfoglia con bresaola e semi di papavero, Ricetta passo passo
Ieri, in cucina, ho fatto da aiutante! Mio marito è rientrato a casa e mi ha detto: “Stasera ti faccio le rose di sfoglia”. “Che devo fare? – Ho chiesto. “Niente, faccio io…tu mi puoi fare da...
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Pizza farina 5 cereali e di riso, Ricetta alternativa
Sono soddisfazioni! Quando fai un esperimento e riesce, è inutile negarlo, ti fa piacere. Questa pizza è strepitosa e vi consiglio proprio di provarla, soprattutto se come me siete alla ricerca di...
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